最高のウニを最幸なカタチで
料理人歴20年以上の職人が織りなす様々なウニを使った創作料理
話題の雲丹しゃぶしゃぶ（通称：うにしゃぶ）は当店が元祖です
一昔前、ウニは高級品でした。価格も安定せず、値段のわからない寿司屋で頼むのは勇気が要りました。
そこで気兼ねなく雲丹を食べてほしいという想いから、産地直送の雲丹専門店を立ち上げ、
専門店だからこそできる本当に美味しいウニの仕入れと、手軽に食べて頂ける価格を実現しました。
当店で仕入れる北海道産特選生ウニは、みょうばん不使用で素材そのものの味をご堪能頂けます。
他店のウニはダメでも、当店のウニは大好物という方も多いです。
そしてそれだけではなく、
その特選ウニを使った様々な創作料理で、皆さまに驚きと感動をお届けしたいと思っております。
グループ店舗
各店舗のロゴをクリックすると
その店舗の詳細が見れます
1日２〜３組までの完全事前予約制
事前にご予約いただくことで
その日その時に合った旬の食材と
美味なるウニを思いっきり堪能する
『 究極の3時間 』を過ごせます
新宿三丁目のちょっと先にある
都会の喧騒から離れた場所にあり
小さい店ながらも、当日でも
厳選された最幸のウニを堪能できます
都内に行きづらいというご要望で生まれた
海栗屋グループの中では一番アットホームで
落ち着いた雰囲気の中
絶品な最高級ウニを堪能できるお店です
メディア掲載情報
今までにテレビ番組を始めとした
20以上の媒体に取り上げられております。
産地直送のウニ専門店として、ウニの情勢や市場のことをニュース番組にてお話したり、
または、独創的なウニ創作料理をテレビを始め、様々なメディアに取り上げられ、都度大きな反響をいただいております。
番組などで実際に来られた、または料理を召し上がった
芸能人やタレントの方の一例としては（順不同・敬称略）
浜田雅功（ダウンタウン）
松本人志（ダウンタウン）
坂上忍
ウエンツ瑛士
宮下純一
川上麻衣子
塙宣之（ナイツ）
土屋伸之（ナイツ）
田中律子
杉村太蔵
ニコル
安藤なつ（メープル超合金）
ノブ（千鳥）
など多くの方に絶賛いただきました。
また、番組ではないですが、
プライベートでご来店される方も多くいらっしゃいます。
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