最高のウニを最幸なカタチで

料理人歴20年以上の職人が織りなす様々なウニを使った創作料理

話題の雲丹しゃぶしゃぶ(通称:うにしゃぶ)は当店が元祖です

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一昔前、ウニは高級品でした。価格も安定せず、値段のわからない寿司屋で頼むのは勇気が要りました。

そこで気兼ねなく雲丹を食べてほしいという想いから、産地直送の雲丹専門店を立ち上げ、

専門店だからこそできる本当に美味しいウニの仕入れと、手軽に食べて頂ける価格を実現しました。

当店で仕入れる北海道産特選生ウニは、みょうばん不使用で素材そのものの味をご堪能頂けます。

 

他店のウニはダメでも、当店のウニは大好物という方も多いです。

 

そしてそれだけではなく、

その特選ウニを使った様々な創作料理で、皆さまに驚きと感動をお届けしたいと思っております。

グループ店舗

各店舗のロゴをクリックすると

その店舗の詳細が見れます

雲丹専門店 海栗屋 下北沢.png
雲丹専門店 海栗屋 新宿.png
雲丹専門店 海栗屋 市川.png
うに酒場 ロゴ 白背景.jpeg

メディア掲載情報

​今までにテレビ番組を始めとした

20以上の媒体に取り上げられております。

産地直送のウニ専門店として、ウニの情勢や市場のことをニュース番組にてお話したり、

または、独創的なウニ創作料理をテレビを始め、様々なメディアに取り上げられ、​都度大きな反響をいただいております。

番組などで実際に来られた、または料理を召し上がった

芸能人やタレントの方の一例としては(順不同・敬称略)

 浜田雅功(ダウンタウン)

 松本人志(ダウンタウン)

坂上忍

ウエンツ瑛士

宮下純一

​川上麻衣子

 塙宣之(ナイツ)

 土屋伸之(ナイツ)

田中律子

杉村太蔵

ニコル

 安藤なつ(メープル超合金)

 長野博(V6)

 ノブ(千鳥)

 石塚英彦(ホンジャマカ)

など多くの方に絶賛いただきました。

また、番組ではないですが、

 プライベートでご来店される方も多くいらっしゃいます。

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